Как быстро приготовить варенье в мультиварке по лучшим рецептам

Мультиварка фирмы Redmond – многофункциональный кухонный прибор, позволяющий приготовить самые разнообразные блюда. Соотношение показателя «цена – функциональность» у мультиварок редмонд близко к оптимуму, благодаря чему фирменная кухонная техника занимает лидирующие позиции в списке покупательских предпочтений нескольких стран Европы.

Какая функция в мультиварке позволяет варить на пару

Почти все современные кухонные электроприборы данного типа имеют функцию готовки блюд при помощи пара. Найти данный режим не составит особого труда и внимательности. Обозначение может быть разным, но чаще всего изготовители техники используют «варка на пару». Для этого используется специальная чашка на дне для воды и контейнер с маленькими отверстиями, куда ложится основное блюдо.

Как работает данная функция

Какая функция в мультиварке позволяет варить на пару

Принцип работы этого режима довольно прост. Вода, налитая в чашку, при помощи парогенератора разогревается до температуры кипения и образуется пар, который попадается на еду сверху, тем самым приготовление происходит намного быстрее, чем при варке, запекании и жарке. В поддоне собирается весь конденсат. Испортить что-либо практически невозможно. Мультиварка имеет таймер и указатель уровня воды. Если жидкость выкипит, электроприбор выключится, тогда в специальное отверстие можно будет её долить. Вместо обычной воды, можно использовать чай, бульон или вино.

Приготовление кукурузной каши в мультиварке Редмонд

Одним из наиболее популярных гарниров и самостоятельных блюд является каша. Любая каша в мультиварке редмонд получится такой, как вы ее любите – жидкой, вязкой консистенции или рассыпчатой. Результат зависит от количества добавленной жидкости.

Читайте также:  6 рецептов огурцов с красной смородиной на зиму

Кукурузная каша не только чрезвычайно нежна и вкусна, но еще и очень питательна и полезна.

Для приготовления кукурузной каши в мультиварке редмонд нужны продукты:

  • кукурузная крупа – 1 стакан;
  • молоко – 4 стакана;
  • сахар – по вкусу (не менее трех столовых ложек);
  • щепотка соли.

Крупу необходимо тщательно промыть. Все ингредиенты засыпать в мультиварку и залить молоком. Включить режим «Молочная каша». Рецепт кукурузной каши в мультиварке редмонд можно разнообразить путем добавления сухофруктов, мелко нарезанных яблок тертой тыквы.

Особенности приготовления в «умной технике»

Процесс приготовления варенья ограничивается подготовкой ягод, закладкой их в чашу мультиварки, выборе нужного режима. Сварить варенье или даже повидло можно за один сеанс, хоть он и растянется на несколько часов, но за все это время достаточно будет всего несколько раз подойти к мультиварке, чтобы перемешать массу, снять пенку.

Говорят, самыми популярными в этом году являются агрегаты фирмы «Редмонд», что вполне понятно, если учесть качество, многофункциональность и цену. Кстати, модель RMC-M90 внешне очень похожа на «Поларис 0517», функции тоже практически одинаковые. Но для варенья важен объем чаши, его покрытие. У самых популярных моделей объем не превышает 5 л, а это значит, что переработать за 1 раз можно не более 1,5 кг ягод, поскольку емкость можно заполнить только на ⅓.

Чтобы не поцарапать антипригарное или керамическое покрытие, для размешивания нужно использовать не металлическую, а силиконовую, пластиковую или деревянную лопатку. Очень качественные и любимые многими мультиварки «Панасоник» имеют вообще маленькую чашу объемом 2,5 л.

Особенности приготовления в «умной технике»

Приготовить варенье можно, воспользовавшись режимами «Тушение» или «Суп», но паровой клапан нужно убрать, чтобы облегчить испарение жидкости. Готовое блюдо получится более жидким, если сравнить с кипением сиропа в открытом тазу, именно из-за медленного испарения.

Читайте также:  15 вкуснейших рецептов салатов из кабачков на зиму

Мультиварка хорошо готовит джем, повидло – ягоды увариваются равномерно, результат отказывается неизменно вкусным и приятным на вид. Но такой способ хорош, когда хочется сварить по нескольку баночек разного варенья, а не когда необходимо переработать десятки килограмм урожая.

Существуют рецепты, исключающие сахар, то есть ягоды можно безопасно сохранить на зиму, протомив их в собственном соку, при этом они проварятся равномерно, приобретут нужную консистенцию.

Приготовление тушенки в мультиварке Редмонд

Как правило, кроме перечисленных специй в тушенку ничего не добавляют, чтобы не портить аромат и вкус мяса другими ингредиентами, но если заготовка делается не на зиму, а для того, чтобы угоститься здесь и сейчас, для разнообразия можно поэкспериментировать с травами и зеленью, добавлять последнюю лучше уже в конце готовки.

Предположим, что тушенка будет из говядины. Мясо необходимо вымыть, очистить от пленочек и срезать с кости, если таковая имеется. Кусочки необходимо немного обтереть полотенцем или дать подсохнуть.

Собственно это весь процесс подготовки, специи мыть и резать не нужно, закладывают их исключительно в конце готовки, поэтому мясо укладываем в чашу мультиварки, выбираем программу «тушение» и устанавливаем время 5 часов.

Ни воды, ни масла не требуется, но если слишком переживаете, что продукт пригорит, добавьте около рюмки горячей воды, не более. Что касается масла, оно сделает блюдо более жирным и не более, поэтому ни его, ни другой растительный или животный жир добавлять не стоит.

Как только прозвучит сигнал о готовке тушенки, добавляем специи, соль и перец, лавровый лист, можно чеснок, лук и морковку (но это в том случае, если блюдо съедается здесь и сейчас) перемешиваем и даем минут 10 постоять на программе «подогрев». Все, тушенка в мультиварке Редмонд готова.

Читайте также:  Набор специй для супа Том Ям (Tom Yam Set)

Параллельно стерилизуем банки и крышки, раскладываем тушенку с соком и закатываем тару. Если блюдо подается на стол, тогда мясо настаивается, затем укладывается на блюдо и сразу подается к столу.

Рабочий клапан мультиварки

Рабочий клапан мультиварки-скороварки может называться клапан выпуска пара, клапан отвода пара, регулятор давления, клапан предельного давления или грузовой клапан. Независимо от названия, этот клапан используется для поддержания необходимого давления в емкости с продуктами, а также для выпуска пара при критическом давлении и по окончании приготовления. При избыточном давлении клапан автоматически открывается и выпускает излишки пара наружу. В некоторых мультиварках используется несколько уровней давления, для выбора которых рабочий клапан устанавливается в соответствующее положение. Если необходимо использовать режим скороварки, то рабочий клапан должен находиться в положении «Герметично/Закрыто». В таком случае температура может быть более низкой, чем во время приготовления в режиме мультиварки.