Варенье из тыквы с апельсином – 8 рецептов на зиму

Секреты приготовления варенья в мультиварке Редмонд

Варенье в мультиварке Редмонд готовить просто, если знаешь несколько секретов:

• чаша мультиварки Редмонд имеет объем 6 л, а это значит, что много варенья за один раз в ней не сварить. Но небольшим семьям, которым пару баночек заготовки будет вполне достаточно, пользоваться этим прибором удобно;
• варенье в мультиварке Редмонд и то, которое приготовлено на газовой плите, по консистенции будут отличаться. Потому что  в мультиварке процесс выпаривания влаги из ягод и фруктов происходит медленнее;
• чтобы приготовить варенье в мультиварке Редмонд, нужно выбирать такие режимы, при которых будет происходить томление. Это режимы «Суп» и «Тушение»;
• заготовка может «убежать», поэтому не нужно заполнять чашу мультиварки больше чем на треть. Паровой клапан необходимо снять, чтобы лучше выпаривалась влага. В процессе варки нужно будет снимать пену, как и при варке на огне.

Вариант 1: Классический рецепт варенья из клубники в мультиварке

Недавно начался сезон ягод. Предусмотрительные кулинары собирают свежую клубнику и делают различные заготовки на зиму. Некоторые просто замораживают ягодки, другие же варят ароматный джем.

С помощью мультиварки можно приготовить варенье всего за пару часов. Оно получится не менее вкусным, чем на плите. Кроме того, во время приготовления в мультиварке сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

• Клубника — 600 г;
• Сахар — 400 г;
• Вода — 100 мл.

Пошаговый рецепт варенья из клубники в мультиварке

Шаг 1:

Первоначально нам нужно простерилизовать банки и крышки. Это можно сделать на плите или в мультиварке. Если вы выбираете второй вариант, просто налейте в чашу 0.5 л воды, сверху установите пароварку. Поставьте на нее крышки и банки донышком вверх, оставьте на полчаса в режиме «Варка на пару».

Шаг 2:

Несколько раз промойте ягоды под струей прохладной воды. Уберите листочки и другие несъедобные части клубники. Сложите ее в глубокую емкость, посыпьте сахаром. Пусть постоит час.

Шаг 3:

Переместите клубнику с сахаром в чашу мультиварки. Залейте ее чистой водой. Готовьте варенье в режиме «Тушение» в течение часа.

Шаг 4:

Разлейте горячее варенье по банкам, плотно закройте их.

Когда вы закатаете баночки, нужно будет перевернуть их и поставить на мягкую поверхность. Укутайте емкости со всех сторон одеялом или пледом. Дождитесь их полного остывания, и только потом ставьте в погреб или холодильник. Хранить заготовку можно до двух лет в прохладном месте.

Клубничное варенье в мультиварке

Понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара.

Как готовить:

1. Перебрать ягоды, аккуратно промыть под текущей струей воды, просушить.
2. Выложить ягоды в чашу мультиварки, засыпать сахаром, включить режим «Подогрев» на 20 минут, оставить до остывания.
3. Как только ягоды дадут сок и сахар растворится, выставить режим «Тушение» на 1 час.
4. В процессе варки чашу мультиварки необходимо как минимум 2 раза вынуть и аккуратно встряхнуть. Варенье варится в собственном соку, ягоды должны сохранить форму.
5. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок

Понадобится: 1 кг яблок, 800 г сахара, 4 г лимонной кислоты, 100 мл воды.

Как готовить:

1. Яблоки очистить от кожицы, сердцевины, нарезать дольками.
2. В миске смешать яблоки с сахаром, лимонной кислотой.
3. Выложить в чашу мультиварки, залить водой и выставить режим «Суп», довести до кипения.
4. Варить варенье в течение часа в режиме «Тушение».
5. Остывшее варенье разложить по банкам и поставить на хранение.

Варенье из красной смородины

Понадобится: 0,5 кг ягод, 900г сахара, 1 стакан воды, сок половины лимона.

Как готовить:

1. В чашу мультиварки насыпать песок и залить водой.
2. В режиме « Выпечка» приготовить сахарный сироп.
3. Ягоды отделить от гребней, перебрать, промыть под струей воды и высушить на бумажном полотенце.
4. В сироп засыпать ягоды, и варить в режиме « Тушение» в течение 40 минут.
5. За 5 минут до готовности варенья добавить лимонный сок.
6. Остывшее варенье расфасовать в стерилизованные банки.

Варенье из слив в мультиварке

Совет: Не закладывайте в чашу мультиварки больше 1 кг ягод, так как при варке оно может «убежать», варите небольшими порциями.

Варенье из слив в мультиварке

Почти все дольки слив (алычи, нектарина или персиков) в варенье, приготовденном в режиме «Тушение» в мультиварке, сохранят свою форму и останутся целыми.

Понадобится: 1 кг слив, 1 кг сахара.

Как готовить:

1. Сливы разделить на дольки (можно использовать свежие ягоды или половинки замороженных), выложить в мультиварку и засыпать сахаром.
2. Включить режим «Тушение» и варить варенье в течение 1 часа.
3. Готовить при закрытой крышке, мешать варенье нет необходимости.

Варенье из ревеня в мультиварке

Понадобится: 1 кг ревеня, 1 кг сахара.

Как готовить:

1. Черешки ревеня очистить от верхних пленок, удалить твердые жилки, промыть, просушить, нарезать кусочками в 1 см.
2. Засыпать в чашу мультиварки ревень и сахар, оставить на 3 часа.
3. Когда появится достаточно сока, включить мультиварку в режим «Тушение» и готовить, не закрывая крышку, в течение 1 часа.
4. Остывшее варенье разложить в подготовленные банки.

Консервируем икру из кабачков

Ингредиенты:

• 1 кг свежих кабачков;
• Две средние моркови;
• Две луковицы среднего размера;
• Специи (петрушка, укроп, чеснок);
• Сахарный песок — 1 ч. л.;
• Уксус — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Очистить кабачки и морковь. Снять кожуру с репчатого лука;
2. Промыть овощи водой, поместить в кухонный комбайн и постараться максимально измельчить их;
3. Перемолотые кабачки откинуть на сито и дать кабачковому соку стечь;
4. В чашу мультиварки капнуть небольшое количество растительного масла. Установить режим жарки овощей;
5. Положить на дно чаши измельченные луковицы и морковь. Жарить в течение пяти минут, непрерывно помешивая;
6. Нашинковать укроп и петрушку, мелко порезать чеснок;
7. Подсолить овощную смесь, добавить измельченные кабачки, всыпать рубленую зелень и чеснок;
8. Включить мультиварку в режиме тушения и готовить икру в течение 45 минут;
9. Добавить сахарный песок и влить уксус;
10. Продолжать тушить икру еще 15 минут;
11. Готовый продукт разложить в стерилизованные банки. Заготовки закрыть крышками, прошедшими кипячение.

Как сварить варенье из бананов с добавлением целых ягод крыжовника

Сварить этот десерт можно с разными добавками. Так почему бы не попробовать в этом качестве использовать крыжовник? Тем более, что он по своей консистенции больше будет напоминать джем.

Что понадобится:

• Крыжовник – 1 кг.
• Бананы – 900 г.
• Вода – 140 мл.
• Сахар – 900 г.
• Лимон – половинка цитрусового.

Способов варки существует два. Давайте сначала рассмотрим первый, который более популярен и известен.

Как готовить

Начнём с приготовления сахарного сиропа. Для этого в кастрюлю наливаем воду, выкладываем сахар, ставим на огонь. Варим до кипения и полного растворения кристалликов.

Крыжовник хорошо промыть, перебрать, просушить. Иголкой проколоть каждую ягодку в нескольких местах.

Выложить ягодки в сахарный сироп, дать закипеть, переставить на стол, накрыть крышкой, оставить на 6 часов для пропитывания сладким сиропом.

Такой способ приготовления позволит ягодам крыжовника остаться целыми.

Бананы почистить, порезать на кружочки, выложить в кастрюлю к крыжовнику. Поставить на огонь и варить примерно 30 минут.

Время от времени десерт надо помешивать, чтобы ничего не пригорело. А варить следует на самом медленном огне.

Готовый продукт в горячем виде разложить по стерильным баночкам, закатать, хранить в прохладно месте.

Вишневое варенье рецепт в мультиварке

Оно ценится за свой неповторимый вкус и приятную «кислинку», поэтому по своей популярности не уступает клубничному или малиновому.

Ингредиенты для вишневого варенья в мультиварке:

• 1 килограмм сахара;
• 100 мл чистой воды;
• 1 килограмм вишни (можно использовать и замороженные, и свежие ягоды).

Приготовление варенья:

1. Ягоды тщательно перебрать, чтобы удалить все веточки, листья или испорченные вишни, помыть, после чего высыпать на дно чаши от мультиварки.
2. Добавить воду и сахар, тщательно все перемешать, закрывая затем устройство крышкой. Выставить режим «Тушение» на 1 час. Периодически нужно снимать образовавшуюся пену и помешивать варенье.
3. Банки простерилизовать, а крышки прокипятить, чтобы уничтожить микробов. Горячее варенье разлить по приготовленным емкостям, закатать, поставить на крышки в темное место.

Если хочется получить варенье без косточек, то их придется предварительно вытащить, а это достаточно кропотливое занятие. Обычно ягоды отваривают как есть, не разделяя на кусочки.

Варенье в мультиварке. Сколько готовить варенье в мультиварке?

Многие хозяйки во время фруктового урожая делают домашние заготовки, т.е. консервируют различные варенья. И даже здесь на помощь придет мультиварка. Давайте разберем процесс приготовления в гаджете.

Подготавливаем продукты

Для начала приобретите (соберите) ягоды или фрукты. Затем вымойте все. Удалите хвостики и косточки, если таковые имеются. Далее ягоды оставьте целыми. Абрикосы и сливы можете разделить на 2 части. Груши, яблоки, персики и айву нарежьте мелкими брусочками, предварительно избавившись от сердцевины. И конечно, внимательно осмотрите плоды на предмет порчи. Все ненужное срежьте.

Варенье в мультиварке

В зависимости от имеющегося продукта немного будет отличаться и процесс приготовления. Далее все подробно.

Ягодное варенье в мультиварке

Лучше заранее вымойте и стерилизуйте стеклянные банки и металлические крышки. Это можно делать тоже с помощью мультиварки. Просто налейте в чашу немного воды (0,5л), установите сито. Теперь ставьте банки дном вверх. Времени будет достаточно 5-7 минут для каждой порции посуды.

После этого чашу следует вымыть и вытереть насухо. Затем кладите в нее подготовленные ягоды и засыпьте их сахаром. Соотношение ингредиентов может быть разным, например, 1:1, 1:0,8 и даже 1:0,5. Все зависит от того насколько вы любите сладкое. Еще можно добавить щепотку лимонной кислоты или сок одного лимона. Такой момент, за 1 подход лучше не готовить более 1-го кг ягод, поскольку варенье может «убежать». И еще, к черешне лимон можно мелко нарубить, удалить косточки и класть его в таком виде, а не выжимать сок. Будет очень вкусно. Теперь установите режим «Тушение». Время приготовления варенья из ягод в мультиварке составит 60 минут. Крышку лучше не закрыть, а просто немного прикрыть. Когда поднимется пена, перемешайте содержимое чаши.

По истечении времени приготовления, разлейте варенье по банкам и закрутите крышками. Затем переверните и после остывания храните в погребе или кладовой.

Фруктовое варенье в мультиварке

Измельченные фрукты выложите в чашу гаджета и засыпьте их сахаром. Соотношение продуктов такое же, как описано выше. Теперь прикройте крышку и установите режим «Тушение». Готовьте варенье 60 минут. Затем выключите мультиварку и 2 часа можете заниматься другими делами. Далее включите гаджет и выберите программу «Варка на пару» или «Варка». Таймер установите на 10 минут. Потом вновь выключите кухонный прибор. Через 2 часа повторите процедуру. Крышку при этом не закрывайте. Чашу лучше не наполнять выше середины. Снова ожидайте 2 часа и проделайте ту же манипуляцию в третий раз. Сейчас можете добавить щепотку лимонной кислоты или сок лимона. Пока варенье кипит, стерилизуйте банки с крышками. Очень хорошо, если посуда и ее содержимое будут иметь практически одинаковую температуру. Разлейте варенье по банкам, закрутите крышки, переверните и после остывания уберите в кладовую.

Рецепт заготовки на зиму джем из яблок в мультиварке

Ингредиенты:

• яблоки – около 1 кг или 500 гр очищенных
• сахар – 200 гр
• вода – 1 + 1/3 стакана
• пектин – 1 пакетик (можно заменить конфитюркой или загустителем для варенья)

Конец лета, начало осени – это как раз самое время подумать о зимних запасах. Ведь природа предлагает огромный ассортимент плодов и ягод, из которых можно готовить варенья, джемы, компоты. В холодное время года так приятно побаловать себя чем-то вкусным, сладеньким. Особенно популярны среди зимних закруток яблочное варенье и джем. В саду или на рынке обычно много и выбор их велик: маленькие, большие, кислые, сладкие. Поэтому приготовление яблочного джема осенью актуально как никогда.

Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этой закрутки, ведь джемы из яблок очень разнообразны. Каждый рецепт отличается какими-то особенностями и секретами в процессе приготовления. Для своей семьи я часто готовлю просто яблочный джем в мультиварке без каких-либо других фруктов или ягод. Попробуйте и вы его приготовить, чтобы порадовать своих близких нежным вкусом десерта.

Читателям я сегодня предложу очень простой способ заготовки джема из яблок на зиму в мультиварке. У меня модель Панасоник-18, но подходящие для джема режимы есть во многих других мульти-помощницах. Читайте рецепт дальше, и вы в этом убедитесь.

Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

• тыква — 1 кг;
• апельсин — 2шт;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 0.8 кг.

Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Джем из апельсинов лимонов и кабачков в мультиварке

Для того чтобы приготовить джем из апельсинов, лимонов и кабачков в мультиварке, вы должны взять следующие продукты:

Кабачки – примерно 400 грамм;

Сахарный песок – один стакан;

Апельсин крупный – одна штука;

Лимон – одна штука.

Для начала нужно взять молодой кабачок и потереть его на терке для корейской моркови. После этого нужно кабачковую мякоть немного отжать. Лимон, а также апельсин нужно обязательно ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. После этого продукты надо выложить в мультиварочную чашу, а потом все надо пересыпать сахарным песком,  выставить на режим «Выпечка» и тушить все в течении 20 минут при открытой крышке.  Затем надо установить режим «Тушение», и все готовить в течении 2 часов. За это время цитрусовый джем на основе кабачков приготовится полностью, можно будет его перекладывать в банки и закатывать.

Особенности приготовления

Яблочное варенье в скороварке получается вкусным, нежным и ароматным.

Для того чтобы лакомство соответствовало вкусовым качествам требуется ознакомиться с некоторыми секретами:

1. Лимон или лимонная кислота добавляется для усиления вкуса. Также чтобы яблоки не чернели. Без цитрусового плода варенье приобретет коричневый оттенок.
2. Требуется соблюдать дозировку сахарного песка. Если добавить меньшее количество, тогда заготовка закиснет.
3. Открыв баночку с десертом, после употребления рекомендуется присыпать сверху небольшим количеством сладкой пудры.
4. Разрешено добавлять пряности сразу же в общую массу. Вкус и аромат заготовки становится утонченным и приятным. Для удобства их рекомендуется разместить в тканевый мешочек и опустить в общую массу.
5. Цедру цитрусовых перед засыпанием в кастрюлю необходимо мелко нашинковать.