Муксун (рыба): чем полезна, как вкусно приготовить

Видеть результаты голосования (кто как голосовал) могут только пользователи с рейтингом выше 20.

Как выглядит и где водится

Среднего размера особь может весить до двух килограмм, иметь длину до 80 сантиметров. У рыбы длинное тело, более широкое в жаберной области, сужающееся к хвосту. Голова в форме треугольника с большими круглыми глазами. Плавники крупные, треугольные, хвостовой плавник раздвоенный. Чешуя отливает серебром.

Знаете ли вы? Половозрелыми самцы муксуна считаются с одиннадцати лет, а самки и вовсе с тринадцати. После нереста, в отличие от других лососевых, рыбы не погибают, хотя восстановление может продлиться несколько лет.

Среда обитания — крупные реки и озёра Севера (Сибирь, Ямал), Северный Ледовитый океан в местах впадения рек, где вода не солёная.

Уловистая приманка из сыра, на которую отлично клюёт любая белая рыба

У каждого мало-мальски опытного рыболова есть свои излюбленные приманки и наживки: как традиционные, так и дедовские.

А слышали ли вы, что можно ловить на такую необычную насадку, как сыр. В это трудно поверить, но с помощью сыра можно ловить практически всех рыб, может быть, кроме пресноводных хищников.

На какие сыры лучше всего клюёт рыба

Сырная уловистая насадка для ловли белой рыбы

Все вы видели на полках магазинов просто огромное количество всевозможных сыров. Они различаются по составу, консистенции, стране производства, и многие из них годятся для приготовления вполне приличной рыболовной приманки.

Но не каждый продукт для этого подходит. Может быть, покупателю, то есть нам с вами, продавцы-консультанты могут навязать что-то посредственное.

С рыбой этот фокус не пройдет, если пища не качественная, она к ней и близко не подплывет. Основными условиями, влияющими на выбор сыра должны быть хорошее качество продукта и его натуральность.

Сыры плотные ароматизированные – лучшая сырная приманка для рыбалки

Многие рыболовы, практикующие ловлю рыбы на сыр заверяют, что рабочая насадка получится, если в качестве основы взять ароматные сыры: чеддер, эдамский, российский, мраморный.

Они замечательно обрабатываются, да и вероятность спадания с крючка очень мала. Рекомендуемый размер сырных кубиков – 5мм, но определяющим фактором является размер крючка.

Насаживается приманка из сыра подобно картофельной, или традиционно, если речь идет о ловле на волосяную оснастку.

Рыхлые мягкие сыры в качестве рыболовной приманки

К данной группе можно отнести мягкие сыры типа стилтона, пармезана, датского. Из-за рыхлой консистенции они плохо насаживаются на крючок, поэтому рыбаки смешивают их с кашами, либо используют как один из ингредиентов для сэндвича, прикорма или рыбацкого теста.

Многие из нас любят полакомиться плавлеными сырами, которые продаются уже расфасованными в пластмассовые емкости. И рыба тоже не откажется от подобного деликатеса.

В большинстве случаев из подобного сыра формируют шарики, а для крепости в них добавляют медицинскую вату. Используют такую насадку для ловли на поплавок.

Можно, впрочем, сделать из мягкого плавленого сырка насадку-болтушку (подобно манной). Она отлично подойдет для охоты на густеру, красноперку, подлещиков и плотву.

Читайте также:  Где Искать Плотву (Зимой) | На Глубинах от 3,5 до 5 Метров

Не секрет, что детям очень нравятся сладкие сырковые смеси. Если их размесить, присоединить немного хлеба, ванилина, тщательно перемешать, то получится вполне уловистая приманка для ловли красноперок и подлещиков.

Сырок Дружба плавленый для донной и поплавочной ловли

Сырок Дружба для рыбалки

Еще с совдеповских времен особую популярность завоевал плавленый сырок под названием Дружба. Практически каждый из нас помнит его вкус. Особенно он незаменим для дружной компании, особенно если там присутствует нечто горячительное.

Многие рыбы также не прочь отведать подобный деликатес. Очень хорошо реагируют на плавленые сырки лини, поэтому многие рыбаки с утра пораньше отправляются в тихие заводи и ловят рыб по спокойной воде на поплавочную снасть.

Для большей эффективности приманки её нарезают на кубики или формируют небольшие шарики.

Любители донной ловли также вполне успешно используют данную насадку.

Плавленый сырок имеет мягкую консистенцию, и в обычном своем состоянии плохо держится на крючке.

Рыбаки придумали как сделать так, чтобы приманка не спадала: нарезаем сырный продукт на маленькие кусочки, выставляем на некоторое время на солнце, затем снова убираем в тень. Под действием солнечных лучей приманка обмякнет, а в тени затвердеет.

Еще один вариант: из сырка катаются шары с добавлением медицинской ваты, где вата является своеобразной арматурой, скрепляющей состав.

Также продукт можно использовать в качестве элемента прикорма. Белый цвет приманки будет хорошо заметен в воде, и рыба быстро на нее отреагирует.

В любом случае нельзя отказываться на рыбалке от такой уловистой приманки как сыр и обязательно стоит попробовать половить!

Источник

Всем НХНЧ (Ни хвоста, ни чешуи)! Следите за моими новыми публикациями – дальше ещё интереснее будет!

Это очень интересно:Штрафы за рыбалку 2020 от 2 до 5 тысяч рублей – должен знать каждый рыбакУловистая насадка из хлеба, которая плавает как пробка, не слетает с крючка и отлично привлекает рыбуЛучший рыболовный узел когда-либо: может обрабатывать все, что вам нужно для рыбалки

Кто такой сиг, и как его приготовить. Кто такая рыба сиг?

Средой обитания рыбы являются реки, озера и моря. Для успешного проживания и размножения сигу необходимы:

  • прозрачная вода;
  • достаточное содержание кислорода в ней.

Питаются сиги планктоном, донными организмами и мелкой рыбешкой. Замечено, что они не прочь полакомиться икрой (причем не только чужой, но и собственной).

Мелкие особи (до 0,5 кг) живут в прибрежной зоне водоема, а те, что покрупнее (1-6 кг), любят глубины и ямы. При этом могут выгонять из облюбованного места других его обитателей. Взрослыми и способными давать жизнь потомству особи становятся по достижении 2-3 лет.

Период нереста начинается в сентябре-ноябре и иногда может длиться до конца зимы. Самка откладывает икру на хорошо заросшем тростником мелководье. Озерные представители живут в пределах данного водоема и нерестятся в нем. Речные – в своей реке, иногда поднимаясь по ней.

А представители смешанной формы проживания (озерно-речной) основное время жизни проводят в озере, а на нерест поднимаются во впадающую в него реку. Икра, отложенная в нерест, будет лежать до весны, когда пригреет солнце, растает лед, потеплеет вода.

Тогда появившимся на свет малышам будет чем питаться.

Также рекомендуем прочитать: Снасть на сазана своими руками Особенности акулы катран и ее использование в кулинарии Рыба вида кумжа: характеристики и ловля

Кулинарная ценность рыбы сибас

Ловля рыбы

Сиг – ценная рыба. Лов его в промышленных целях разрешен в определенных водоемах, где его разводят. Для любительского лова на удочку необходимо оформить лицензию, так как некоторые подвиды занесены в Красную книгу и близки к полному исчезновению.

Весной сиг выходит на кормежку после зимы, чтобы наверстать потерянное, летом гуляет в поисках пропитания, а зимой его следует искать в ямах и на перепадах. Он не пуглив, поэтому особых хитростей при его ловле не требуется.

Читайте также:  Интересная ловушка для рыбы: самоловная мордуша для ловли живца

Нужно только помнить, что молодняк находится недалеко от берега, а крупные экземпляры – в глубинах и по ямам. Хотя вечером взрослые особи могут выходить и на отмель.

  Как живёт таймень-рыбаУченые классифицируют 60 подвидов сига, при этом учитываются их внешний вид, среда обитания, вкусовые качества

Кто такой сиг, и как его приготовить. Кто такая рыба сиг?

От лососевых сородичей сиг отличается белым цветом мяса, но это не делает его менее ценным. Как и все рыбы, живущие в условиях холода, эти представители сиговых имеют большой запас жира.

Он богат содержанием большого числа витаминов, очень полезных для поддержания здоровья человека. Также рыбий жир легко усваивается человеческим организмом. Однако именно из-за жира сиг является скоропортящимся продуктом, который нужно быстро употребить в пищу.

Мясо его очень вкусное, нежное и полезное. Поэтому ему нашли широкое применение в кулинарии.

Рецепты кулинарных шедевров

Есть много способов приготовить сига: его можно варить, жарить, солить, коптить, вялить, запекать, фаршировать. Очень вкусное и полезное именно копченое мясо.

Как приготовить рыбку, чтобы сохранить в ней вкус и все полезные свойства?

Как вариант – засолить ее. Для этого можно использовать проверенные временем рецепты приготовления. Одним из них является рецепт засолки “по-старофински”.

Одним важным преимуществом такого приготовления является то, что тушку не нужно чистить от чешуи, достаточно убрать внутренности, промыть и просушить, отделить филе от костей (результатом этих действий будет мясо на шкурке без хребта и костей). Далее необходимо следовать простым указаниям рецепта: крупную соль насыпать в глубокую емкость и сложить на нее кусочки рыбы мясом .

Посыпать сверху приготовленной смесью из соли, сахара, молотого перца и измельченного свежего укропа. Поставить под небольшой гнет (сок выделяться не должен). Срок засолки зависит от температуры внешней среды и толщины кусочков.

  Эффективная прикормка – залог хорошего уловаСиг – ценная рыба. Лов его в промышленных целях разрешен в определенных водоемах, где его разводят

Способы приготовления вкусных и полезных блюд из сига очень разнообразны. Самое распространенное – это обыкновенный сиг жареный. Рыба, приготовленная по следующему рецепту, очень вкусная и выглядит красиво.

Тушку очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо вымыть. По длине позвоночника сделать глубокий надрез. Отделяя кости от мяса, аккуратно срезать его. Нарезать филе кусочками. Соль, муку, куркуму, молотый перец тщательно перемешать. Взбить яйца для кляра.

Разогреть сковороду и растопить на ней небольшое количество сливочного масла, а затем добавить любое растительное. Уменьшить температуру нагрева сковороды. Кусочки рыбки обмакнуть в кляре, а потом обвалять в муке. Лишнее стряхнуть. Жарить с двух сторон.

Присутствие куркумы способствует образованию золотистого цвета и хрустящей корочки. Жареный сиг обладает удивительными вкусовыми качествами.

Рыбы России — Чир

Чир или щокур (латинское название Coregonus nasus) – это пресноводная рыба, относящаяся к роду сигов из отряда лососевых. Она обитает только в холодных водоемах северных районов нашей страны. Поэтому поймать ее сможет лишь истинный любитель рыбной ловли. Но за свои усилия он будет вознагражден великолепным мясом, которое будет вкусным, независимо от способа приготовления.

Чир

Описание

Чир относится к категории полупроходных рыб. Он предпочитает питаться в просторных озерах, уходя на нерест в реки с холодной водой. Однако существуют и жилые формы чиров. Основной пищевой базой рыбы выступает бентос – личинки различных водных обитателей, которые живут в придонном слое.

Места обитания

Чир, как и подавляющее число других сиговых, предпочитает жить в чистых реках с холодной водой. Поэтому встретить его можно только в северных районах Евразии. В Российской Федерации ареал обитания описываемой рыбы следующий:

  • пресноводные реки, относящиеся к бассейну Северного Ледовитого океана;
  • водоемы Сибири и Камчатки;
  • бассейны рек Енисей, Подкаменная Тунгуска.
Читайте также:  Блесна-незацепляйка — как сделать своими руками, особенности приманки

Рыба предпочитает участки рек с не слишком бурным течением. Она держится у дна водоемов, оставаясь на участках, лишенных водной растительности. Чира можно встретить на перекатах рек и в глубоких участках водоемов.

Особенности поведения

Озерные чиры становятся половозрелыми в 8-летнем возрасте, речные же способны давать потомство уже по достижению 6 лет. Отличить половозрелого чира от молоди достаточно просто. Разница в длине их тел составляет до 16 см. Кроме того, взрослые чиры весят минимум в 4 раза больше, чем молодняк.

Чир

Нерестится описываемый представитель ихтиофауны в верховьях сибирских рек, мигрируя для этого на весьма значительные расстояния. Икрометание начинается в сентябре-октябре, когда на поверхности рек уже образуется шуга, но корка льда еще не застыла. После окончания икрометания, если позволяет ледовая обстановка, рыба может возвратиться на зимовку в озеро.

Промысловое значение

Чир относится к числу очень ценных промысловых рыб. Ареал его распространения ограничен, потому организованный промышленный вылов этой рыбы не ведется. Тем более что в некоторых областях нашей страны существуют трудности с транспортировкой вылова к местам его переработки или потребления.

До конца прошлого века поголовье чира было довольно высоким. Сейчас в связи с увеличившимся объемом вылова количество рыбы в природных водоемах сократилось. Однако, согласно присвоенному охранному статусу, чир относится к числу рыб, исчезновение которых вызывает наименьшие опасения.

Рыба является объектом любительского лова. Из-за того, что она обитает в холодной воде, мясо данного обитателя сибирских водоемов богато жирами. Чир употребляется в вареном и жареном виде, из него делают строганину и сугудай. Подходит он и для холодного и горячего копчения.

Еще больше интересного о рыбалке и охоте на сайте и в нашей группе

Промысловый вылов

К концу XX века мировой промысел леща достигал 62,9 тыс. тонн в год. В России вылов в этот период равнялся 25–32 тыс. тонн. В наши дни ловля данного вида осуществляется в небольших объёмах. Она проводится только весной и осенью. Но вылавливать рыбы сколько угодно нельзя — порядком рыболовства предусмотрено рациональное употребление популяции. Выуживание осуществляется небольшими партиями в прибрежном участке.

Важно! С начала марта до 20 апреля вылов леща в определённых регионах России запрещён. Для поддержания промыслового фонда создано не одно водохранилище, а также проводятся работы по выводу молоди, которая потеряла путь к крупным рекам. Чтобы нерест проходил результативно, в водоёмах устанавливают плавучие нерестилища.

Успех любой рыбалки заключается, прежде всего, в осведомлённости самого рыбака. Зная повадки леща, места его обитания, а также влияние сезонности и погодных условий на данные факторы, можно гарантировать себе удачный улов.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 70. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. ↑ 1 2 3 WWF — О рыбаках и тех рыбах, которых уже не удастся поймать // Сайт WWF, 9 июля 2019 года
  3. ↑ И.А. Черешнев. Пресноводные рыбы Чукотки. — СВНЦ ДВО РАН. — Магадан, 2008. — С. 123. — 324 с. — ISBN 978-5-94729-086-8.