Обработка клубники после сбора урожая: подробные рекомендации

Современная технология выращивания клубники позволяет получать богатые урожаи даже в сложных климатических условиях. На этой странице представлена технология выращивания клубники в открытом грунте: рассмотрены вопросы подготовки почвы, посадки, последующего ухода за культурой на протяжение календарного года.

Как правильно собирать клубнику

Чтобы правильно собирать клубнику, в первую очередь необходимо правильно подобрать время сбора . Оптимальным считается период, когда ягоды полностью покраснели, но еще упругие и хорошо держат форму. Для разных сортов клубники этот период может приходиться на разное время, поэтому инспектировать грядки нужно регулярно.

В среднем, когда наступает пора сбора урожая клубники, выбирать ягоды нужно через день , а если грядок много и погода стоит жаркая, то даже каждый день. При этом сбор лучше всего осуществлять в сухую погоду, в утренние или вечерние часы, когда солнце не столь сильно «печет».

При сборе ягод клубники желательно сразу же сортировать их , чтобы в дальнейшем меньше тревожить их. Обычно сортируется клубника на три группы: крупные ягоды, мелкие ягоды и ягоды с дефектами, но пригодные для переработки. При этом лучше сразу отказаться от идеи брать перезревшие или подгнившие ягоды — их все равно придется выбросить при последующей обработке урожая, но они могут испортить часть ягод, оказавшихся рядом.

Клубнику следует собирать с «хвостиками» , т. е. плодоножками. В этом случае ягоды дольше остаются сухими и не портятся. Чтобы собирать клубнику как можно аккуратнее, срезать ягоды с кустом можно с помощью острых ножниц, впрочем, отщипывать плодоножки руками тоже не запрещается.

Собранные ягоды следует укладывать в деревянные или картонные ящики не более чем в 2-3 слоя . А вот ведра и бидоны или, тем более, полиэтиленовые пакеты для сбора клубники использовать крайне нежелательно, поскольку в такой таре ягоды сильно мнутся и пускают сок, что портит весь собранный урожай.

Как правильно собирать клубнику

Собранную клубнику важно как можно быстрее транспортировать домой и переработать . Как правило, в домашних условиях из собранной клубники варят компоты, варенье и джемы, а также клубнику очень удобно замораживать — целиком или же в виде пюре. Главное — действовать быстро, поскольку свежей клубника даже при самых благоприятных условиях может оставаться только около 1 недели.

Собранную клубнику нельзя мыть и очищать от плодоножек до тех пор, пока не придет время ее употребления или переработки. В противном случае процесс порчи ягод значительно ускорится и уже через день-два вместо красивых упругих ягод останется невнятная клубничная масса.

Правильно собранная клубника порадует минимумом «потерь» и длительной свежестью . Но в погоне за урожаем важно не забывать и о кустах, ведь после плодоношения уход за клубникой ни в коем случае не отменяется. Грядки с клубникой по-прежнему следует регулярно поливать (1 раз в 7-10 дней), пропалывать и окучивать, а еще можно клубнику подкормить, для чего пригодится конский навоз или коровяк.

Сразу после сбора последних ягод клубники в сезоне можно провести и обрезку кустов, а также выбраковать все кусты, которые уже не будут плодоносить. Еще необходимо обязательно удалить все засохшие листья и растительные остатки с грядок, ведь на них могут быть возбудители заболеваний клубники.

Время сбора урожая.

Садовую землянику и клубнику лучше всего собирать рано утром, после того, как высохнет утренняя роса. Подходит для сбора и вечер, после того, как спадет дневная жара. Ягоды, собранные в жаркий полдень испортятся быстрее.

В дождливый день сбор урожая лучше отложить до сухой погоды: мокрая и грязная ягода сразу раскиснет.

Когда начинается массовое созревание ягод, урожай собирают каждый день или через день. Первые ягоды самые крупные, урожай второй волны более мелкий.

ВАЖНО! Не все сорта земляники с стадии биологической спелости имеют равномерную красную окраску. Есть розовоплодные сорта и сорта, у которых на спелых ягодах остается светло-зеленый кончик.

Тонкости сбора.

Старайтесь срывать землянику с плодоножкой, так чтобы на плоде остались чашелистики. Такие плоды дольше сохранятся.

При сборе старайтесь не помять ягоды. Осторожно срывайте по одной земляничке, и сразу кладите ее в тару. Не набирайте несколько ягод в горсть, иначе они помнутся.

Плоды сортов с крепкими плодоножками можно срезать ножницами.

После сбора ягоды не моют. Это лучше сделать непосредственно перед употреблением или переработкой.

Тара для сбора.

Большое значение имеет и то, куда будет собран урожай. Тара для земляники должна быть широкой, но не глубокой. Ягоды в ней должны лежать максимум в три слоя.

Идеально подходит тара с отверстиями для вентиляции: небольшие корзинки и ящики.

Лучше всего использовать тару из натуральных материалов: дерева, лозы, стружечной ленты. Пластиковые ведра и контейнеры не пригодны для хранения и транспортировки земляники.

При сборе ягоды нужно сразу сортировать: какие на еду в свежем виде, какие на переработку.

Переработка земляники.

Когда выдается хороший урожай ароматных ягод, все съесть практически не возможно. Да и зимой захочется вспомнить лета, и отведать даров этого благодатного времени года.

Землянику можно заморозить, сварить компот и варенье, высушить.

Самое популярное варенье из земляники – «Пятиминутка»

Нужно пересыпать 0,5 кг ягод одним килограммом сахара. Все поставить в прохладное место на 5 часов. За это время ягоды дадут сок. Аккуратно, стараясь не помять землянику, перемешиваем, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, кипятим 5 минут и раскладываем в чистые банки, которые лучше подержать над паром.

Сроки ухода за клубникой в разных регионах

Время проведения весенних мероприятий по уходу за земляничными насаждениями преимущественно зависит от региона произрастания данного вида. Климатические условия различных территорий существенно отличаются между собой, поэтому старт весенних работ в каждой зоне происходит в определённый час:

  • южные области — первая декада марта;
  • западные, восточные зоны — с конца марта по начало апреля;
  • северные территории — со второй половины апреля до середины мая.

В связи с изменениями природных явлений, пора запланированных дел может сдвигаться, но очерёдность их остаётся прежней. После зимнего пробуждения ягодные кусты нуждаются в повышенном присмотре. Есть некоторые нюансы выращивания данного продукта, на которых нужно сосредоточить своё внимание.

Как вырастить хороший урожай клубники на даче в открытом грунте (с видео)

Перед тем как вырастить клубнику на даче, её нужно посадить в достаточном количестве с помощью рассады или саженцев. Лучшим временем посадки земляники в средних и северных регионах является конец лета, но отнюдь не весна и не осень. Посаженные весной растения теряют много времени на приживание и в первом году дают ничтожный урожай, в засушливую весну, кроме того, вновь засаженные плантации земляники требуют самой усердной поливки, или же большая часть растений пропадает.

При осенней посадке, в случае наступления морозов, когда земля еще не укрыта снегом, растения подвергаются опасности замерзнуть, так как не успели еще хорошо закорениться. О том, как вырастить хорошую клубнику на даче, написано множество учебных пособий. Однако решающим фактором является практика. Перед тем как вырастить хорошую клубнику, нужно «вычислить» подходящее время посадки для своей климатической зоны.

В конце лета, т. е. в первой половине августа, по агротехнике садовую клубнику сажать выгоднее всего: к этому времени кустики уже успели достаточно окрепнуть и не так легко вянут, до осени им остается много времени, чтобы вполне закорениться, важно и то, что в это время легче найти рабочих, чем весной.

Перед тем, как вырастить хороший урожай клубники, нужно узнать, что посаженные в это время кустики дадут на следующий же год хороший урожай самых крупных ягод, последующие урожаи будут, конечно, больше, но таких крупных ягод, как в первом году, не получить.

Далее можно посмотреть, как вырастить хорошую клубнику на видео с демонстрацией всех мероприятий по посадке в открытый грунт:

Как сушить землянику на свежем воздухе

Известно, что сушёные ягоды сохраняют в себе больше полезных компонентов, нежели те, которые перерабатывают на варенье или джем.

Существует несколько способов сушки земляники: при помощи духовки, свежего воздуха и вспомогательных приборов. Как сушить землянику в домашних условиях решать вам, но прежде ознакомьтесь с каждым из способов.

Сушка земляники на свежем воздухе – это трудоёмкий процесс, требующий значительных затрат времени. В целом – не самый лёгкий и удобный, но зато естественный способ. Отобранные и очищенные плоды необходимо разложить неплотным слоем на чистой поверхности, например, на ткани или бумаге. Место, где они будут располагаться, следует выбирать хорошо продуваемое. Туда должно попадать солнце, но таким образом, чтобы его лучи не были направлены прямо на ягоды.

Когда место выбрано, можно спокойно оставлять землянику сушиться на весь день до темноты. С наступлением сумерек ягоды заносятся в помещение. Утром следующего дня ягоды нужно будет снова выносить на улицу и подбирать им удобное место. Так сушиться земляника будет около 2–3 недель. Определить степень готовности ягод можно по их внешнему виду. Правильно высушенная земляника имеет бордовый насыщенный цвет, блестящие зёрна, она с лёгкостью отделяется друг от друга.

Лучше всего хранить сушёные ягодки в тканевых мешочках. Ткань следует выбирать натуральную, чтобы ягода дышала. Сами мешочки помещают в тёмное сухое место. Срок годности сушёной земляники – 2 года. Их можно употреблять и позже, если они правильно хранились, но вкусовые и полезные свойства плодов начнут угасать. Поэтому лучше не затягивать и применить землянику в указанный срок пригодности.

Полезные свойства

Лечебные свойства чаев и настоев из земляничных листьев применяются при разных заболеваниях и состояниях, но и заваривать их нужно по-разному.

Если говорить и полезных свойствах в общем, то они следующие:

  • успокаивающее;
  • мочегонное;
  • тонизирующее;
  • общеукрепляющее;
  • сосудосуживающее;
  • противосклеротическое;
  • противовоспалительное;
  • вяжущее;
  • потогонное.

Если сушить землянику вместе с ягодами, ценность напитка из сырья повышается, но вкус ухудшается за счет горечи, которую придают семена растения

Полезные свойства

Благодаря наличию фолиевой кислоты и других веществ, говорят о пользе растения для кроветворения. Кроме этого, оно способно повышать тонус матки и замедлять сердечный ритм. Есть сведения о способности растения выводить лишний холестерин и укреплять стенки сосудов. В народной медицине чай из листьев земляники применяют в следующих случаях:

Польза чая с шалфеем

  • мочекаменная и желчекаменная болезни;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы и атеросклероз;
  • пониженный уровень гемоглобина;
  • заболевания мочевого пузыря;
  • заболевания суставов, таких как подагра, артроз, артрит и др.;
  • диабет;
  • нарушение обмена веществ;
  • гипертония;
  • язва желудка;
  • ОРВИ, бронхит.

Применяют земляничный чай для восполнения дефицита витамина С, каротина, фолиевой кислоты. Можно пить его для повышения общего тонуса, нормализации сердечного ритма, улучшения состояния кожи. Противопоказан такой напиток беременным женщинам и людям, склонным к аллергии. Не желателен он при заболеваниях печени и повышенной секреции желудка.

Типичные ошибки ухода за клубникой весной

Начинающие садоводы из-за отсутствия опыта часто совершают ошибки. Чтобы уберечь ягодные кусты от негативных последствий, лучше заблаговременно ознакомиться с популярными заблуждениями.

Так, можно выделить следующие ошибки, которые могут допустить новички при весеннем уходе за клубникой:

  • очень глубоко рыхлят почву возле кустов;
  • не поливают кусты, хотя погода стоит сухая (нет осадков либо они незначительные);
  • во время обрезки задевают и повреждают точку роста (сердечко);
  • вносят слишком много азотных удобрений либо вовсе не подкармливают;
  • не увлажняют почву перед тем, как вносить минеральное удобрение;
  • не проводят обработку от болезней и вредителей;
  • при посадке сильно заглубляют сердечко;
  • забывают рассаживать клубнику 1 раз в 3-4 года, и она перестает нормально плодоносить.
Читайте также:  Выращивание клубники на небольших площадях методом 3D-земледелия

Ухаживать за клубникой весной, чтобы был хороший и вкусный урожай, совсем нетрудно. Достаточно выполнить все необходимые мероприятия и избегать ошибок. Если внимательно отнестись к процессу, то можно без проблем все сделать на высшем уровне и получить прекрасный урожай.

Таким образом, для получения качественного и щедрого урожая, необходимо включить весной в уход за клубникой (за обычной и ремонтантной) все перечисленные выше мероприятия. Они помогут культуре пробудиться после зимы и подготовиться к плодоношению летом.

Видео: как ухаживать за земляникой весной

ВконтактеОдноклассникиМой мирFacebookTwitterPinterest

Посадка клубники весной: особенности, сроки, правила посадки, пошаговая инструкция, сбор и хранение урожая

Некоторые дачники осенней посадке клубники предпочитают весеннюю. Плюсами этого варианта являются хорошая приживаемость саженцев и их устойчивость к возвратным заморозкам. Есть мнение, что при данном методе клубничные кусты растут значительно быстрее. О тонкостях весенней посадки этой популярной ягоды, сроках и правильной технологии читайте ниже.

В каком месяце лучше всего садить клубнику

Самым первоочерёдным вопросом является то, когда конкретно в весенний сезон сажать клубнику (садовую землянику). Рекомендуемая дата проведения посадочных работ — отрезок времени между 15 апреля и 5 мая. Но если весна выдалась тёплой, времени немного больше — посадки можно начинать с марта месяца. Высаженная весной рассада успеет полноценно укорениться и окрепнуть до прихода зимы.

Сроки посадки для разных регионов

При определении точных сроков высадки клубники на постоянное место необходимо учитывать погодно-климатические особенности вашей местности.

Для Украины

Украинский климат делает возможной высадку клубничных саженцев в период с 10 по 20 апреля, когда на улице комфортная стабильная температура (+10…+15°С) и нет иссушающего зноя. Для мягкого климата южной части Украины более актуальна посадка в первых числах апреля.

Для Подмосковья

В условиях умеренно-континентального климата Подмосковья весной допустимо высаживать клубнику только с конца апреля, с приходом солнечной тёплой погоды, но не позднее первых чисел мая.

Для Урала и Сибири

В этих регионах молодые кусты должны успеть как следует окрепнуть и разрастись до прихода заморозков. Поэтому весна является единственным временем года, когда возможна высадка клубничной рассады. Рекомендуемым сроком посадки на Урале и в Сибири является период между 1 и 15 мая.

Важно! С целью защиты посадок от возвратных заморозков, на севере первое время кусты следует прикрыть агроволокном или плёнкой.

Особенности выращивания клубники весной: пошаговая инструкция

Для получения качественного и обильного урожая клубники необходимо подобрать добротную рассаду, подготовить грядки и, наконец, грамотно провести саму посадку.

Выбор рассады при покупке

Старайтесь подбирать молодые экземпляры, обладающие мочковатыми корневищами с отростками, длина которых равна примерно 8 см. Зона перехода от корня к стеблю должна быть около 6 мм в диаметре. Также на саженце должно быть примерно 5 листков.

Перед высаживаем на грядку растения рекомендуется выдержать в открытой таре в тени. Слишком сухие корни желательно подержать в ёмкости с водой на протяжении получаса. В воду можно добавить препарат, стимулирующий рост корней.

Подготовка грядки

Клубника может приспособиться к любому виду почвы, но лучше, чтобы это был чернозём, в который добавлена зола. Стоит также учитывать, что данная культура не любит кислую почву. Оптимальная реакция составляет 5,5–6,5 pH.

Подготовительный этап предполагает уничтожение на участке сорных трав и прошлогодних остатков растений. Затем грядку тщательно разравнивают граблями.

Посадка

Далее вашему вниманию предлагаются детальные технологии высадки рассады клубники на открытую грядку, под защитный материал, а также в парник.

В открытый грунт

Посадку на открытую грудку выполняют по следующей несложной технологии:

  1. В подготовленные ямки погружают саженцы, расправляя их корни.
  2. Затем корневища присыпают землёй. При этом розетки обязательно должны быть в один уровень с грунтом.
  3. Если высадка производилась в прохладный день, растения накрывают плёнкой из полиэтилена или белым агроволокном.

Под укрывной материал

Широко распространён также метод высадки под полипропиленовую плёнку или нетканый материал. Суть технологии состоит в том, что перед высадкой саженцев грядку полностью накрывают указанным материалом, в котором вырезают отверстия для растений.

Важно! Несмотря на популярность чёрной полипропиленовой плёнки, позволяющей согревать корни, в южных местностях целесообразнее применять белый аналог или двухслойный материал (чёрный с одной стороны и белый с противоположной). Это не даст земле излишне перегреваться.

Агроматериал хорош тем, что он прекрасно удерживает влагу и не позволяет развиваться сорным травам. Усики не будут укореняться в нежелательных местах, а сами ягоды не будут соприкасаться с землёй, благодаря чему останутся чистыми.

Плёнка не разлагается, в отличие от натуральной мульчи, а значит, кусты получат защиту от бактерий и болезнетворных грибков.

В теплицу

Посадка в парник выполняется почти по тому же принципу, что и в случае с открытым грунтом. Однако есть некоторые существенные различия.

С целью экономии ограниченного пространства теплицы, дистанцию между посадочными углублениями можно делать немного меньше. Кроме того, в парнике культуру можно сажать в подвешенных ящиках, что также заметно сэкономит место. В дополнительном утеплении посадки в парнике не нуждаются, так как растениям и без того достаточно комфортно.

Способы посадки земляники

Предпочтительнее всего высаживать растение осенью – примерно до середины сентября. Но если по каким-либо причинам вам не удалось сделать это, можно перенести процедуру на середину апреля-начало мая. В этом случае урожай вы получите уже в следующем году. Высадка земляники выполняется двумя основными методами:

  • высаживание по рядам. В этом случае расстояние между кустами должно составлять 25 сантиметров, а между рядами – не менее полуметра;
  • квадратно-гнездовая посадка. Она предполагает разделение участка на квадраты размером 30 на 30 сантиметров и высаживание ростков в каждом из углов.
Читайте также:  Желтый арбуз — описание сорта, с чем скрещен, его польза и вред

Особенности агротехники ремонтантной клубники

Эти сорта отдают урожай до поздней осени. Такие растения не обрезают, лишь удаляют красные листья, пораженные вредителями и больные побеги.

До окончания плодоношения садовую землянику подкармливают (составы перечислены выше), поливают, рыхлят в междурядьях почву. Обязательно обрабатывают от грибковых инфекций и вредителей.

Особенности агротехники ремонтантной клубники

Осенью подрезают формирующиеся цветоносы, оттягивающие на себя питание растения. Перед самыми холодами прикрывают ремонтантную клубнику опилками, лапником или опадом листьев. Приводят в порядок посадки.

Если на огороде планируется пересадка, то делают это заранее, успевая до первых заморозков. Укорененные летом розетки рассаживают на новые грядки, старые кусты удаляют.

Место, где росла клубника, для окультуривания почвы рекомендуется засеять сидератами. Они оздоравливают и обновляют почву, насыщают ее питательными веществами.

Обеспечив правильный и своевременный уход за клубникой после плодоношения, можно рассчитывать на отличный урожай в следующем году.

Особенности агротехники ремонтантной клубники

Наталья Северова

Популярные ошибки

Нередко даже опытные садоводы допускают ошибки во время пересадки клубники, рассмотрим самые главные из них:

  • Высадка растений слишком рано. В результате корни погибают от заморозков, и растения уже не восстанавливаются.
  • Пересадка в открытую землю неподготовленной рассады. Если кусты росли в хороших условиях, то подождите устойчивых теплых дней или сделайте надежное укрытие для рассады.
  • Использование в качестве укрывного материала полиэтиленовой пленки. Из-за нее растения часто страдают от перегрева.

Клубника по-чёрному

Впрочем, посадить клубнику или, как правильнее говорить, землянику – только полдела. За ней ещё надо правильно ухаживать.

«Почву под кустиками обязательно нужно мульчировать — прикрывать, многие об этом забывают. Во-первых, так меньше забот с сорняками. Во-вторых, ягоды не касаются земли. И, когда идёт дождь, грязь на них не попадает, а это одна из основных причин, почему клубника начинает плесневеть, — говорит специалист. – Если вы обнаружите на кустике заплесневелые ягоды, их нужно обязательно оборвать, так как плесень размножается очень быстро и поражает новые посадки».

Ещё один плюс мульчирования – оно задерживает испарение влаги из почвы. В качестве мульчи можно использовать уже готовый материал предпочтительнее чёрного цвета, так как земля под ним лучше прогревается, а можно взять сено, скошенную газонную траву или хвойную подстилку. Последняя хороша ещё и тем, что слегка подкисляет почву. А клубника, как известно, лучше развивается и плодоносит именно на слабокислых почвах.

Как и человеку, ягоде, чтобы жить, нужна еда и вода. Многие считают клубнику азотофилом и дают ей чуть ли не лошадиные дозы навоза, но увлекаться этим не стоит.

«Как известно, существует три основных вида удобрений – азот, фосфор, калий. Азот нужно вносить весной – он даёт рост, калий – в период наливания ягод, а фосфор осенью, чтобы клубника хорошо перенесла зиму», — говорит Владимир.

Ошибку совершают и те, кто недооценивает потребность клубники во влаге. Ягоду поливать нужно, и лучше всего использовать капельный полив.

Ещё одна важная деталь — усы.

«Если мы хотим собрать больше ягод, обрываем усы. Если мы собираемся размножить нашу клубнику, то оставляем усы, убираем соцветия. Силы уходят либо в плодоношение, либо в размножение», — поясняет садовод.

А чтобы на нашу ягоду не покусились вредители, между кустиками клубники стоит посадить бархатцы: они отпугивают насекомых. После того, как ягода сойдёт, рекомендуется срезать всю листву, оставив стебельки длиной три-пять сантиметров. Зачем это делать? Чтобы удалить больные листья и освободить место для новых, свежих листочков, которые помогут растению пережить зиму.

Идеальных не существует

Конечно, некоторые люди умудряются выращивать клубнику на одном месте и по двадцать лет. Но плодоносит она уже не так, как в молодые годы. Да и чего ждать от кустов-пенсионеров?

«Земле нужно обязательно давать отдыхать. Выращивать клубнику на одном месте дольше трёх лет не имеет смысла. Во-первых, в ней накапливаются болезни, во-вторых, — вредители, — говорит Владимир. – Два-три года — и надо менять место».

Не стоит привязываться и к каким-то определённым сортам. Просто потому, что идеального не существует.

«Важно не то, какой сорт, а как он будет чувствовать себя на вашем участке, какие вы создадите для него условия, — уточняет садовод. – Многое зависит от почвы: если она песчаная, то пойдёт один сорт клубники, если чернозёмная – другой. Кислотность тоже имеет значение. Однако я не думаю, что рядовой садовод будет делать анализ почвы. Чтобы гарантированно получить урожай, я рекомендую высаживать несколько сортов, и таким образом — методом проб и ошибок – найти свой».

А вот какую клубнику вы точно не найдёте, так это вьющуюся: в природе её попросту не существует. Есть ремонтантная клубника, которая плодоносит на розетках этого года. Именно её чаще всего принимают за вьющуюся.

Несколько слов о том, как собирать ягоду. Делать это тоже нужно умеючи.

«Собирать клубнику следует очень аккуратно, стараясь не прикасаться к самой ягоде руками, потому что она очень нежная и её легко повредить, — советует Владимир Чащухин. — Лучше срывать ягоду вместе с чашечкой и плодоножкой – так она будет намного дольше храниться в холодильнике».

Мыть клубнику нужно непосредственно перед употреблением. Срок хранения чистой ягоды гораздо меньше, чем немытой. Если вы не выращиваете клубнику сами, а покупаете на рынке, то лучше отдавать предпочтение ягоде в низкой таре, чем в ведре, где она быстрое превращается в кашу.

Клубника хороша как в свежем, так и в переработанном виде. Сам Владимир предпочитает ягоду замораживать. Так в ней сохранятся витамины до самой зимы.

А вот какую клубнику вы точно не найдёте, так это вьющуюся: в природе её попросту не существует. Есть ремонтантная клубника, которая плодоносит на розетках этого года. Именно её чаще всего принимают за вьющуюся.

-ogorod/://://://_v_teni_nedostatok_vlagi_i_usiki_kakih_oshibok_ne_proshchaet_klubnika