«Восторг идеальный» — неприхотливый и полезный сорт винограда

Виноград Восторг способен пережить даже самую неблагоприятную зиму, но еще имеет короткий период созревания, сладкий вкус.

Описание сорта винограда Восторг и его характеристики

Виноград Восторг выращивают в сложных климатических условиях Сибири и центральных регионов нашей страны, а также в Беларуси и странах Балтии. Сорт считается столовым, и очень любим многими виноградарями. Одним словом — восторг!

Ягодки этот вид имеет овальные, массой до 7 граммов, сочные на вкус, с плотной хрустящей кожицей, бело — жёлтого цвета, доходящего до золотистого, растущие плотно на красивых кистях конической формы, масса которых может достигать 2 кг! Содержание сахара плодов очень высокое — до 26% при кислотности — 6–9 гр на литр, что делает их мускатный вкус просто неподражаемым! Высока и урожайность этого сорта, которая, при хорошем уходе, может составить до 120 центнеров с одного гектара. Морозоустойчивость данного вида тоже восхищает — даже сибирские морозы до -25 градусов ему не страшны, однако, укрывать на зиму всё же необходимо.

Хранятся такие ягодки прекрасно — могут находиться на лозе без потери товарного вида аж до полутора месяцев! Хорошо переносят транспортировку.

Используется этот столовый вид для употребления в свежем виде, однако, при желании можно применять для изготовления соков и в виноделии.

Видео: Виноград ВОСТОРГ ИДЕАЛЬНЫЙ поэтапное развитие куста (часть)

Сорт винограда Восторг идеальный популярен по своим специфическим качествам.

Его повышенное плодоношение и длительность хранения весьма выгодно.

Восторг идеальный – это классика виноградарства столового сорта. Используется для производства первосортного изюма, мюслей, сухих каш.

Благодаря его целебным свойствам, можно понизить уровень глюкозы в крови, предотвратить сердечные приступы, излечить герпес, мигрень, несварение желудка, апатию и хроническую усталость.

Сок ягод Восторга идеального может увеличить в организме человека содержание железа, что предотвращает возникновение нервных срывов, недомогания и утомления. Обладает необходимым наличием сахара и органической кислоты.

Антиоксиданты благоприятно воздействуют на иммунную систему. Ягоды Восторга идеального способны снизить неприемлемую температуру человека и привести организм в нормальное физиологическое состояние.

Описание и характеристики винограда сорта Восторг

Сорт «Восторг» появился на свет в результате скрещивания трех известных сортов. Сначала скрестили «Зарю Северную» и «Долорес», а затем гибрид соединили с «Русским Ранним».

Виноград Восторг, быстро созревающий, с превосходным сладким вкусом и очень устойчивый к морозам.

Основные характеристики, присущие всем разновидностям винограда таковы.

  • Сроки созревания – 105–115 дней от дня появления вегетативных почек. Такое короткое время созревания позволяет получить прекрасный урожай даже при очень коротком лете.
  • Куст достигает средней высоты, дает до 65–85% плодоносящих побегов. Средняя урожайность винограда – 120 центнеров с 1 га. На каждом кусте созревает до 7–8 кг ягод (как и на кустах сорта Монарх).
  • Форма грозди коническая, иногда бывает бесформенной. Вес грозди большой – от 700 г до 1,5 кг. При подходящих условиях не в диковинку вырастить гроздь до 2 кг.
  • Ягода овальная, белого цвета, кожица хрустящая, умеренной плотности. На солнце появляется золотистый «загар». Диаметр ягоды достигает 24–26 мм, вес составляет 7–12 г. Вкус замечательный – сладкий, сочный, мякоть чуть хрустящая. Сорт отличается высоким сахаронакоплением – 19–26% и кислотностью до 9 г/л. Это сочетание и создает столь совершенный нежный вкус.
  • Одно из самых замечательных свойств сорта «Восторг», помимо вкуса, конечно, это морозостойкость. Растение может спокойно перезимовать при морозе до -25 С, причем даже не обязательно его накрывать.

На видео – информация про виноград Восторг:

В отличие от многих других сортов «Восторг» необязательно немедленно снимать с лозы, как только он созреет. Ягоды напитывают сахар довольно долго и могут «прожить» на кусте до 2 месяцев, не теряя ни вкусовых качеств, ни формы.

  • Виноград прекрасно хранится в таре и очень хорошо переносит транспортировку, так что сорт «Восторг» популярен не только у дачников, но и на крупных фермерских хозяйствах.

правил посадки саженцев винограда – пошаговая инструкция

1. Лучшее место и почва для посадки столового винограда.

Если вы выращиваете виноград не только как элемент вертикального озеленения, а хотите получить роскошные кисти и большие урожаи даже при любительском (домашнем) выращивании, то выбирайте южные, юго-западные, западные склоны участка, стороны постройки, беседки, ограды, шпалеры. Даже если урожай для вас не главное, северо-восточные или северо-западные стороны – не подойдут столовому винограду, растению нужны тепло и солнечный свет. Чем больше солнца, тем вкуснее ягоды. От деревьев и крупных кустов размещайте саженцы на расстоянии не меньше 3 м, оптимально от 5-6 м. Почвы для саженцев винограда нужны плодородные, хорошо дренированные, супеси или суглинки.

2. Когда высаживать саженцы винограда?

В апреле и до середины мая делают посадку саженцев с одревесневшими побегами, вегетирующие растения с зелеными побегами и листьями – со 2-й декады мая и в июне. Выбор сортов белого, синего, розового, раннего, позднего и др. видов столового винограда на сроки посадки саженцев – не влияют. Возможно и осенняя посадка винограда, только в северных районах не затягивайте сроки (до середины октября).

3. Подготовка саженцев винограда к посадке.

Это один из самых важных этапов. Корневую систему саженцев нужно обновить, чуть подрезать кончики корней, срезы должны быть белыми. Пользуйтесь только острым качественным секатором, чтобы срезы были ровными. Несколько часов (12-24) корни должны побыть в воде, можно с добавлением биопрепарата Агромикс Эпин Макси и фунгицида для защиты от болезней (например, Фундазол). Если вы делаете посадку саженцев с уже распустившимися почками, то их нужно заранее закалить. Иначе они могут пострадать от низких температур или получить солнечный ожог. Несколько дней оставляйте саженцы в защищенном от ветра полутеневом месте, чтобы они адаптировались.

Читайте также:  Уход за ремонтантной малиной осенью, подготовка к зиме

4. Как готовить посадочную яму для посадки столового винограда.

Места посадки готовят заранее, можно с осени – на весну, но не менее, чем за 2-3 недели до посадки. Важно, чтобы земля после поливов осела, иначе, из-за специфики посадки винограда – саженцы окажутся слишком заглубленными. Лунки копают размером 80 см на 80 см, глубиной до 80 см на глинистых и черноземных суглинках. На супесях – до 100 см, на самое дно укладывают слой глины (15-20 см), как блюдце, чтобы создать «замок», который будет удерживать влагу в зоне корней. Сверху насыпьте 7-10 ведер хорошего компоста (слой около 25 см после уплотнения), затем 300-500 г калийно-фосфорных удобрений с микроэлементами, подойдет комплекс Золотая осень от ТМ Гилея (Зеленый Гай). Перемешайте гранулы удобрений на глубину 5-10 см. Последний слой – 5-7 см хорошей садовой почвы. У вас получится лунка, глубиной не менее 50 см, на песках – до 60 см.

5. Схема посадки саженцев винограда.

При закладке виноградника для получения товарных гроздей и проявления заявленных свойств сорта, саженцы высаживают на расстоянии от 200 см. Для беседок, оград, вертикального озеленения построек – от 100 см.

6. Как правильно посадить саженцы винограда сортового весной и осенью.

На дне ямы (50-60 см от поверхности почвы) формируется земляной холмик вокруг которого расправляются корни саженца. Затем вокруг насыпают 25 см земли. Вокруг стволика остается лунка глубиной не менее 25 см. Поливают саженцы после посадки из расчета 2-3 ведра воды под каждый. Делают еще 2 таких же полива с интервалом в 2 недели, затем верхний слой рыхлят и мульчируют. При посадке распустившихся саженцев – место заглубления (корневая шейка) растения в контейнере или гильзе должно быть на уровне поверхности лунки.

Лучшие сорта винограда для Сибири

Заморозки, зимние морозы, перепады температур – все это негативно сказывается на развитии винограда. Для посадки подойдет морозоустойчивое растение, способное выдерживать экстремальные температуры. Так сорт Восторг не боится холода до – 25 градусов. Другие сорта винограда:

  1. Тукай. Отличается высокой урожайностью, вкусными янтарными плодами с плотной кожицей. Период созревания от 90 до 105 дней.
  2. Соловьева-58. Светлые плоды гроздьями до 300 грамм. Подходят для употребления, приготовления вина. Устойчив к болезням, морозам. Требуется нормирование урожая.
  3. Память Домбковской. Крупные черные ягоды, которые созревают к концу первого месяца осени. Не боится морозов, большинства болезней.
  4. Загадка Шарова. Распространенный сорт винограда. Созревание наступает к концу лета. Синие ягоды с ароматной мякотью. Отличается хорошей лежкостью.
  5. Кодрянка. Отличается высокой урожайностью. Сорт устойчив к сильным морозам, болезням, вредителям.
Лучшие сорта винограда для Сибири

Тукай Для выращивания годится Мускат, Дюймовочка, Альфа. Широко распространена Сибирская Черемушка. При надлежащем уходе возможно вырастить Белое чудо, Монарх, Воронцов и Девичий сорта.

Лучшие сорта винограда для Сибири
Лучшие сорта винограда для Сибири
Лучшие сорта винограда для Сибири

Лучшие сорта винограда для Сибири
Лучшие сорта винограда для Сибири

Разновидности сортов

Чудесные свойства плодов не оставили равнодушными селекционеров, которые продолжали скрещивать его с другими видами в надежде получить новые сорта со схожими свойствами.

Виноград Восторг идеальный

Разновидности сортов

Особенности данного сорта:

  • высокая морозостойкость, переносит холода до -30 градусов;
  • ягоды округлой или вытянутой формы, зеленоватого оттенка;
  • высокая нагрузка на куст, так как одна гроздь весит около 2 кг;
  • срок созревания составляет 130 дней;
  • ягоды обладают сладким приятным вкусом.

Виноград Восторг мускатный

Разновидности сортов

Отличительные черты данного сорта:

  • ягоды маленького размера, светло-зеленого цвета;
  • гроздь средние, весит около 40 гр;
  • хорошая устойчивость к морозам до -30 градусов;
  • чтобы избежать опадения, нужно вовремя собрать урожай с кустов.

Виноград Восторг овальный

Разновидности сортов

Характеристики данного сорта:

  • высокий показатель урожайности, с 1 га можно собрать около 15 000 ягод;
  • срок созревания составляет 2,5 месяца;
  • ягоды имеют четкую овальную форму;
  • грозди крупного размера, в среднем одна виноградина весит около 8 гр.

Виноград Восторг черный

Разновидности сортов

Виноград Восторг черный обладает следующими особенностями:

  • ягоды черного цвета, грозди крупные и тяжелые;
  • обладает иммунитетом ко многим заболеваниям;
  • низкий процент урожайности.

Виноград Восторг красный

Разновидности сортов

Описание данного сорта:

  • грозди среднего размера, ягоды темно-розового цвета с красным отливом;
  • устойчив ко всем видам заболеваний, например, серой плесени;
  • а также не подвержен нападению ос;
  • ягоды менее сладкие, чем у винограда Восторг.

Выбор посадочного места

Являясь теплолюбивой культурой, виноград требует выбора солнечного, безветренного и не сырого места для посадки. Оптимальным решением в этом случае станет выбор юго-западной или южной стороны. Для защиты от ветра можно произвести высадку возле забора или здания, отступив от них полметра. Если рядом растут деревья, необходимо отступить от них не менее 3 метров.

Лучше выбрать суглинистые или супесчаные почвы для выращивания винограда и ухода за ним. При накоплении минимального опыта по уходу за этим растением можно его высаживать на глинистых и каменистых почвах. На участках с грунтовыми водами виноград не растет.

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Сорт «Страшенский» уже более 30 лет известен любителям и профессионалам в области выращивания винограда.

Несмотря на столь солидный возраст, сорт не потерял своей актуальности и достойно смотрится на фоне таких известных гибридов, как Королек, Гордей или Валерий Воевода.

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Показать содержание

История выведения

Виноград сорта «Страшенский» был выведен в 80-х годах прошлого столетия ведущим селекционером Молдавского НИИВиВ Журавелем Михаилом Семеновичем. Получен гибрид путем скрещивания нескольких родительских форм: (Дружба x Катта-Курган x Додреляби) x Мускат де Сен-Валье.

Имеет второе название — «Консул». Относится с сортам столового назначения. Среди столовых сортов также известны Кармакод, Коринка Русская и Александр.

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Создавался «Страшенский» для возделывания в Молдове, южных областях Украины и России.

Куст средне- или сильнорослый. Высота лозы достигает 2 м. Каждый побег способен нести урожай массой 1,2 кг.

Грозди крупные, массой до 1-1,5 кг каждая. Длина кисти винограда достигает полуметра. Крупными гроздьями также могут похвастаться Антоний Великий, Гелиос и Витязь.

Ягоды крупные (от 8 до 14 г), округлые, темного (практически черного) цвета. Формируют гроздь средней рыхлости.

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Характеристики

«Страшенский» относится к ранним и среднеранним сортам (130-145 дней). В зависимости от погодных условий и региона выращивания урожай вызревает с конца августа до середины сентября.

Читайте также:  Арбузы и дыни в Сибири: сорта, проверенные нашим климатом

К ранним сортам также принадлежат Преображение, Юлиан и Кишмиш 342.

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Вызревают побеги сорта хорошо, до 80%. Коэффициент плодоношения составляет 2,0. Куст способен дать первый урожай на 2-й год после посадки.

Ягоды тонкокорые, мясистые, достаточно сочные. Накапливают сахаристость в районе 18 — 19%, кислотность находится в пределах 7-8 г/л.

Вкус плодов оценивается 8 баллов (из 10 возможных) по шкале дегустационной оценки винограда.

Урожайность сорта составляет до 250 ц/га в промышленном разведении и до 30 кг с куста в личном хозяйстве.

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Засухоустойчивость кустов средняя. Также, лозы не отличаются хорошей зимостойкостью.

Средняя зимняя температура не должна опускаться ниже —17°С (в отдельных случаях способны выдерживать кратковременные заморозки до —24°С). Также любят тепло Хаджи Мурат, Кардинал и Рута.

Длительному хранению и продолжительной транспортировке ягоды не подлежат. Употребляется виноград в свежем, консервированном или маринованном виде.

Болезни и вредители

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

«Страшенский» очень мало поражается филлоксерой и паутинным клещом. Устойчивость к милдью и гнилям — средняя (3 и 2 балла соответственно).Довольно восприимчив к оидимуму.

  • Борьба с распространенными болезнями винограда, в том числе с антракнозом, бактериозом, хлорозом и краснухой, заключается в своевременной профилактической обработке растений.
  • За сезон бывает достаточно провести 3-4 опрыскивания: первое — ранней весной, остальные — через равные промежутки времени в течение сезона (последнюю обработку нужно проводить не меньше, чем за месяц до сбора урожая).
  • Поражения ягод серой гнилью можно избежать, если снимать урожай своевременно и не допускать перестоя гроздей на кусте.

Накапливают сахар ягоды «Страшенского» медленно, поэтому нападению ос и птиц плоды подвергаются только к середине августа. Для защиты от насекомых и пернатых виноградари используют специальные сетки и сетчатые рукава, которыми укрывают грозди винограда.

Особенности выращивания

Проверенный временем сорт винограда «Страшенский»

Для получения качественного урожая винограда с красивыми, полностью вызревшими плодами, имеющими сбалансированный вкус, необходимо знать некоторые особенности возделывания сорта.

Вот некоторые из них:

Несмотря на все недостатки сорта, «Страшенский» имеет своих поклонников и занимает достойные места во многих виноградниках. Те же виноградари, которые предпочитают выращивать исключительно неприхотливые сорта, обычно выбирают Алешенькин дар, Восторг мускатный или Джованни.

Посадка и уход за виноградом

Прекрасные виноградники

Аркадия лучше приживается в южных широтах, однако сорт широко распространен и в умеренном климатическом поясе. Главным условием его выживаемости является укрытие побегов на зиму.

Посадка винограда Аркадия осуществляется в хорошо освещаемых местах, защищенных от сильного ветра и сквозняков. Не следует сажать побеги в низине, так как застой влаги может погубить корневую систему растений и привести к их загниванию.

Растение предпочитает легкие плодородные грунты. Бедные почвы обогащают органикой и комплексными минеральными удобрениями. Плотную землю перекапывают и вносят речной песок для обеспечения дренажа.

Посадочные ямы обычно выкапываются ранней весной (в марте). Виноград же сажают спустя 1-1,5 месяца спустя.

Под каждый побег выкапывается лунка диаметром 40-50 см и глубиной 50 см. На ее дно укладывается дренажный слой (щебень, керамзит, битый кирпич, гравий). Сверху засыпается плодородный грунт, перемешанный с удобрениями (2 ст. л. суперфосфата, 200 г золы, 2 кг компоста).

Перед высадкой побегов в каждую лунку устанавливается опора.

Лучший метод размножения винограда сорта Аркадия – черенкование. Побеги выдерживают в растворе корнестимулирующего средства в течение нескольких часов, затем немного подсушивают и высаживают в лунки. Также поступают и с приобретенными молодыми саженцами.

Посадка и уход за виноградом

Черенки на время укоренения лучше поместить в теплицу или в горшки при условии теплого времени года.

В посадочные лунки на постоянное место побеги высаживаются в мае. Корни аккуратно расправляют, стебель подвязывают к опоре, обеспечив ему беспрепятственный рост. Лунку засыпают грунтом, сделав сверху небольшой холмик и уплотнив его. Затем землю вокруг саженцев поливают и осторожно рыхлят.

Виноград Аркадия

Расстояние между посадочными ямами должно составлять не менее 2 м.

Уход за виноградом сорта Аркадия не требует особых навыков. Лозам нужно обеспечить регулярный полив. Причем до начала цветения растения требуют больше влаги. Полив осуществляют в вечернее время при отсутствии сильного ветра.

Несколько раз за сезон виноград подкармливают комплексными удобрениями. В период вегетативного роста лозам требуется больше азота. Во время цветения и созревания урожая в подкормках должны преобладать калий и фосфор.

Периодически побеги винограда нуждаются в обрезке. Ее проводят по весне, удаляя старые и больные ветви.

Описание и характеристики сортов колоновидных вишен, посадка и уход, как обрезать

Вишню часто можно встретить на приусадебных участках и в садах — она красиво цветет, сочные ягоды хороши как в свежем виде, так и в компотах и вареньях. Благодаря работе селекционеров все большую популярность приобретают колоновидные сорта вишни. Эти привлекательные внешне, компактные и урожайные деревца отлично чувствуют себя в мягком климате и не доставляют проблем с уходом.

Особенности вида

Выразительная особенность сорта нашла отражение в названии — ствол дерева по форме напоминает колонну, от которой отходят короткие ветви. Оно не занимает много места на садовом участке, карликовые подвиды выращивают в открытом грунте, а также в горшках. Самая крупная разновидность Колоновидная Королева достигает высоты не более 2,5 м.

Колоновидные деревья миниатюрны, украсят собой любой сад и дополнят композицию в ландшафтном дизайне. Подойдут и для выращивания в оранжерее или зимнем саду. При этом достоинства сорта не только во внешнем виде, но и в урожайности и вкусовых качествах ягод.

Лучшие сорта

Колоновидная вишня представлена несколькими сортами, имеющими небольшие отличия. Среди популярных выделяются Восторг, Малютку и Колоновидную Королеву. По требованиям к условиям и уходу они подходят для выращивания в Подмосковье.

Малютка

Карликовое деревце вырастает около 2 м, крона имеет пирамидальную форму, по ширине 50-80 см. Хороша в период цветения, ранней весной. Соцветия пышные, махровые, светло-розового оттенка, очень ароматные.

Дает обильный урожай, ягоды крупные — 8-10 г каждая, сочные, кисло-сладкие. Подходят для употребления в свежем виде, для десертов, выпечки и консервации. Малютку часто используют как декоративное дерево, она украшает сад в период цветения и плодоношения.

Читайте также:  Как и когда сажать клубнику: пошаговая инструкция

Требует утепления на зиму, при чрезмерной влажности воздуха может страдать от плодовой гнили и грибковых болезней.

Королева

Описание и характеристики сортов колоновидных вишен, посадка и уход, как обрезать

Эти деревья самые крупные из колоновидных, достигают высоты 2,5-3 метра. Ягоды при этом меньше, чем в описании сортов Малютка и Восторг — в среднем по 7 г. Вишня очень красива в период цветения, имеет сильный аромат и розовые соцветия.

Из преимуществ — неприхотливость в уходе, хорошая зимостойкость и невосприимчивость к заболеваниям.

Посадка и уход

Колоновидные вишни не требуют сложного ухода, но следует внимательно отнестись к выбору места для саженцев.

Деревья любят солнце и тепло. Для них подойдет солнечный участок, защищенный от ветра. Он не должен быть большим, минимальное расстояние между вишнями — полметра. Имеет значение и состав почвы, слишком влажная плохо повлияет на рост дерева. Хорошо подойдет рыхлый, плодородный чернозем. Перед посадкой саженца яму для него удобряют органическими и минеральными удобрениями.

При отборе посадочного материала обращают внимание на целостность верхней почки. Пока саженец укореняется, необходимо поддерживать влажность почвы, в дальнейшем поливают по мере необходимости.

Подкормку вишен делают весной — вносят удобрения азотного комплекса, например, аммиачную селитру, и осенью — фосфорными удобрениями. Раз в два-три года при осеннем рыхлении землю обогащают перегноем или навозом.

Чтобы обезопасить деревья от грибковых заболеваний и вредителей, два раза в год проводят профилактические опрыскивания. Важно, чтобы средства не накапливались в будущих ягодах. Листья и плоды со следами болезни удаляют и сжигают на костре.

Правила посадки и ухода колоновидной вишни просты, основные пункты — это:

  • выбор места для саженцев;
  • своевременный полив;
  • удаление сорняков в прикорневой зоне;
  • периодическая подкормка;
  • профилактика грибковых заболеваний;
  • утепление ствола и корневой зоны на зиму.

Свойства

Преображение не только имеет очень большие грозди и красивые крупные ягоды, но и приятный, нежный, утончённый вкус. Сахаристость ягод от 17 до 19%. При этом кислотность, по сравнению с винными сортами, невысокая. Известно, что лечебные свойства винограда проявляются тогда, когда в соке не менее 18% сахара и 6-7 промилле кислот. Про сорт винограда Мерло узнайте из этого материала.

В зрелом винограде содержится в два раза больше витаминов и полезных микроэлементов, чем в незрелом винограде.

Свойства

Предвидеть сахаристость можно ещё в начале вегетационного периода. Нужно только вовремя делать внекорневые подкормки, обломку лишних побегов, прореживание гроздей и постановку их в лучшие условия освещения и обогрева. Это всё способствует накоплению сахара в винограде.

Калорийность

Рацион человека должен быть сбалансированным и к тому же полноценным. Поэтому обязательно включать в него необходимо фрукты и ягоды. Правда, некоторые можно есть вволю, а другие употреблять с некоторым ограничением. Особенно при составлении диет. Не хочется в меню иметь те продукты, которые имеют высокую энергетическую ценность. Но это не касается винограда. Потому что калорийность 100 грамм продукта относительно небольшая. Кроме того, зависит от сахаристости ягод, и съеденного их количества. Если всё делать в меру, то и вреда организму от употребления винограда не будет. Энергетическая ценность разных сортов винограда немного отличается. Так Лидия имеет в 100 граммах 75 ккал, Кардинал -65 ккал. Калорийность Преображения -63, 5 ккал. Если сравнить с энергетической ценностью белых или даже черных сортов, то этот показатель ниже. Про калорийность сорта черного винограда Молдова узнайте по этой ссылке.

Преображение является низкокалорийным сортом винограда.

Свойства

Самая высокая калорийность у белых бескосточковых сортов.

Польза и вред

Виноград выращивают для употребления в свежем виде, а также для приготовления вина, безалкогольных напитков. Ягоды отличаются от других фруктов умеренного пояса тем, что имеют высокую питательность и изумительный вкус. По количеству сахара, а это около 20%, ему нет равных. Сахар состоит из глюкозы и фруктозы, а количество минеральных элементов и кислот в ягодах достаточное для удовлетворения потребностей в них человеческого организма. Быстро усваиваемый сахар полезен для восстановления после болезни или большого физического перенапряжения. Бесспорно, что виноград полезен детям, так как в районах выращивания этих ягод дети не страдают рахитом. Кроме того, виноград включают в состав диет при таких патологиях:

  • Заболевания нервной системы;
  • Отклонения в работе сердца и сосудов;
  • Заболевания верхних дыхательных путей;
  • При низкой кислотности желудочного сока.
Свойства

В то же время врачи рекомендуют употреблять минимальное количество ягод при:

  • Ожирении 2–3 степени;
  • Сахарном диабете;
  • Повышенной кислотности желудочного сока;
  • Заболеваниях ротовой полости.

После употребления винограда рот нужно прополоскать слабым раствором пищевой соды, так как содержащиеся в ягодах кислоты могут влиять на состояние зубной эмали.

Кислотность

Свойства

На приусадебных участках лучше всего высаживать столовые сорта с разными сроками созревания, чтобы обеспечить семью на длительное время виноградом. И, конечно же, немаловажную роль при выборе сортов играет сахаристость и кислотность ягод. Ведь высокая кислотность в период полного созревания винограда нужна для винных сортов, ягоды которых пойдут на изготовление виноматериалов. Столовые же сорта должны быть сладкими и в меру с кислинкой. В понятие «кислотность» входит сумма всех содержащихся в соке свободных кислот и кислых солей. Кислотность сока винограда Преображение – от 6 до 8 промилле. Это средние показатели.

Сахаристость сока ягод 17-19 г/100 см3, кислотность 6-7 г/дм3.

На больших предприятиях по выращиванию и переработке винограда на основании показателей кислотности и сахаристости устанавливают, как лучше использовать урожай.

Профилактика

Для улучшения качества требуются несколько профилактических мероприятий:

  • контроль количества урожая;
  • предварительное прищипывание верхнего края побегов;
  • устранение густой поросли среди веток;
  • профилактическая обработка;
  • регулярный осмотр на предмет вредителей;
  • предупреждение болезней.

Профилактика

Профилактическое опрыскивание винограда щадящими биологическими средствами значительно снизит вероятность заболеваний и избавит от необходимости использования химических препаратов.

Контроль количества урожая заключается в своевременном сборе гроздьев. Нельзя допускать длительное нахождение на ветвях уже созревших плодов ввиду скорой порчи. Начало порчи одной грозди приведёт к порче других, рядом растущих гроздей, нашествию мошек и других вредителей.

Сильное зарастание культуры ограничит доступ солнечных лучей и свежего воздуха к ягодам, что приведёт к неравномерному созреванию, затвердению мякоти. В период с мая по июнь культуре требуется профилактическая обработка посредством опрыскивания бордосской жидкостью. Это предотвратит возникновение большинства болезней, нашествие вредителей.